运城查询可生食鸡蛋认证

认证意义
GAP是良好农业规范（Good Agricultural Practice）的简称，是主要针对初级农产品生产的种植业和养殖业的一种操作规范，关注动物福利、 环境保护、工人的健康、安全和福利，初级农产品生产者生产出安全健康的产品。它是以危害分析与关键控制点（HACCP）、良好卫生规范、可持续发展农业和持续改良农场体系为基础，避免在农产品生产过程中受到外来物质的严重污染和农事过程不当操作带来的产品危害。ChinaGAP意为中国良好农业操作规范,该规范是国家认监委参照国际上较有影响力的良好农业规范标准结合中国农业国情而起草的中国农产品种养殖规范。ChinaGAP认证是针对作物、果蔬、肉牛、肉羊、奶牛、生猪和家禽的种植或养殖所进行的良好农业规范认证。良好农业规范---控制点与符合性规范系列国家标准，涵括大田作物、水果和蔬菜、肉牛、肉羊、生猪、家禽等农产品。这套标准已于2006年7月正式发布实施。

农业生产经营者：代表农场的自然人或法人, 并对农场出售的产品负法律责任，如农户、农业企业。
农业生产经营者组织：农业生产经营者联合体，该农业生产经营者联合体具有合法的组织结构、内部程序和内部控制，所有成员按照良好农业规范的要求注册，并形成清单，其上说明了注册状况。农业生产经营者组织和每个注册农业生产经营者签署协议，并确定一个承担终责任的管理代表，如农村集体经济组织、农民合作经济组织、农业企业加农户组织。

有一种价格亲民、四季皆宜的超级食材，它不仅是家家厨房的常客，更是营养宝库的钥匙，它的名字我们再熟悉不过——鸡蛋。
“的食材，往往只需要简单的烹饪。”这句话道出了鸡蛋这一超级食材的烹饪魅力。无论是溏心蛋、温泉蛋，还是太阳蛋，都让人垂涎欲滴。当然，除了这些需要烹饪的鸡蛋，还有“可生食鸡蛋”和“无菌蛋”这样的选择。然而，“可生食鸡蛋”的价格远普通鸡蛋，而“无菌蛋”真的能做到完全无菌吗？其营养成分是否更优？我们能否安心食用？值得注意的是，“无菌蛋”并非完全无菌，而是通过企业严格把控生产、包装、运输、储存等环节，并采用巴氏杀菌等工艺，将鸡蛋中的细菌含量控制在一定标准之内，因此，严格来说，它应该被称为“少菌蛋”。

沙门氏菌，这种在肉蛋奶中常见的致病菌，虽怕热却耐低温，能在冰箱中存活长达3~4个月。然而，当环境温度升至100℃时，它便无法存活。
沙门氏菌是导致食源性疾病的主要元凶之一，尤其是未熟透的鸡蛋。食用后，可能出现急性发热、腹痛、腹泻、恶心呕吐甚至大便带血等症状，病程可持续数日至一周，腹泻更是可能长达10天。
值得注意的是，普通非即食鸡蛋的食品安全标准并不包含微生物指标，仅对可生食鸡蛋的沙门氏菌有要求。因此，普通生鸡蛋及半熟的溏心蛋均不建议生吃。

注意生产日期与食用期限
可生食鸡蛋，尽管营养丰富，但并非可以无限制地生吃。它们同样存在一个佳的食用期限。为了确保食品安全，避免不必要的健康风险，建议消费者在购买时留意生产日期，并适量购买，确保在鸡蛋的佳食用期限内享用完毕。

我们公司保障食品安全方面持续发力，不仅召开了在培研究生科研工作汇报会，还荣获了国家总局科学实验展演活动一等奖名。同时，该院积极承办各类竞赛，如省药品检验技能竞赛南京地区预赛，并获得了圆满成功。此外，南京食药检院还与南京经济广播联合开展“科学食用月饼”科普活动，提醒公众注意食品的安全与健康。在技能提升方面，该院开展了特殊食品生产企业检验员培训，进一步强化了检验人员的技能。后，南京食药检院还召开了2024年度食药检验暨党风廉政建设工作推进会，旨在不断提高检验水平，为公众提供更加安全、放心的食品。